Buscasetas-Tierra de Sabor, una iniciativa que promueve el consumo de setas silvestres y productos de calidad de Castilla y León, ha dado el salto a Madrid con la participación de varios restaurantes de Zamora en el evento Za49. Esta colaboración entre la gastronomía zamorana y la capital española promete deleitar a los comensales con platos innovadores y sabrosos que resaltan la riqueza micológica de la región.
Uno de los restaurantes zamoranos que participa en Buscasetas-Tierra de Sabor es el reconocido Restaurante Atrio, ubicado en el corazón de la ciudad. Con una estrella Michelin y una larga trayectoria en la alta cocina, este establecimiento se ha destacado por su creatividad y excelencia en la elaboración de platos que resaltan los sabores de la tierra. En el marco de Za49, el chef de Atrio ha preparado un menú especial que incorpora setas silvestres de Zamora en cada uno de sus platos, ofreciendo a los comensales una experiencia gastronómica única y memorable.
Otro restaurante zamorano que se suma a la propuesta de Buscasetas-Tierra de Sabor en Madrid es El Ermitaño, un establecimiento con una estrella Michelin que destaca por su cocina de autor y su compromiso con los productos locales. En esta ocasión, el chef de El Ermitaño ha diseñado un menú exclusivo para Za49 que resalta la versatilidad y el sabor de las setas zamoranas, combinándolas con ingredientes de alta calidad para crear platos sofisticados y deliciosos.
Además de Atrio y El Ermitaño, otros restaurantes de Zamora participan en Buscasetas-Tierra de Sabor en Madrid, ofreciendo a los comensales la oportunidad de descubrir la riqueza gastronómica de la región a través de platos creativos y exquisitos. Estos establecimientos se han unido a la iniciativa con el objetivo de promover la cocina zamorana y poner en valor los productos locales, contribuyendo así a la difusión de la cultura culinaria de la zona.
En definitiva, Buscasetas-Tierra de Sabor ha logrado llevar la esencia y el sabor de Zamora a Madrid a través de la participación de varios restaurantes de la región en el evento Za49. Esta colaboración entre la gastronomía zamorana y la capital española promete deleitar a los amantes de la buena comida con platos innovadores y sabrosos que resaltan la calidad y la diversidad de las setas silvestres de Castilla y León. Una oportunidad única para disfrutar de la cocina de Zamora en todo su esplendor.